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！骨的骨

本文目录

1. 襄阳蒸酥骨头怎么做好吃
2. 酥排骨正宗做法
3. 油炸排骨酥家常做法

襄阳蒸酥骨头怎么做好吃

所需原料；

1盒排骨（1.5磅 ，家常家常约680克）、做法做法2茶勺郫县豆瓣酱
，大全剁细 、稣排酥排1块腐乳、骨的骨3大勺酱油、家常家常2茶勺白糖、做法做法1大勺料酒 、大全1/2杯鸡汤、1/2杯白米、1/8茶勺花椒面、1/8茶勺现磨的胡椒末、4个芋头（土豆 ，红薯什么的也可以）  、1小块姜
，剁成姜米、8张粽子叶（可省略）、盐适量 。

做法如下 ：

1、排骨冷水里面浸泡2个小时，尽可能的去掉血水；

2、粽子叶泡开
，清洗干净，备用；

3 、把豆瓣酱 ，腐乳 ，酱油 ，白糖 ，料酒 ，花椒面 ，胡椒末 ，姜米和盐调成汁，跟排骨抓匀，密封，放冰箱腌两三个小时 ，时间越长越入味；

4、铁锅用小火烧热 ，下白米，慢慢的炒到米粒金黄，盛出 ，待凉透后，用咖啡研磨机（coffeegrinder）打成米粉 ，大概20到30秒钟的样子；

5 、芋头去皮 ，切成小块；

6 、把泡好的粽子叶平铺在蒸笼里  ，先放上芋头块 。腌好的排骨拿出来 ，加入鸡汤和米粉 ，拌匀，铺在芋头上面；

7
、蒸笼上锅，添足水，大火烧开，然后转小火慢慢炖一个半小时左右，最后撒上一点葱花。

酥排骨正宗做法

将排骨剁成小块，洗净，沥干水分，备用。

2用调料A拌匀腌渍约20分钟 ，加入淀粉拌匀 ，再加入食用油略拌。

3辣椒洗净 ，切末
，备用。

4热锅，倒入食用油 ，待油温烧至约150℃ ，将腌好的排骨下锅 ，以小火炸约6分钟后，起锅沥油备用。

5锅中留少许油，热锅后以小火炒香葱花及辣椒末 。

6加入炸好的排骨及红葱头炒匀，撒上胡椒盐炒匀即可 。

油炸排骨酥家常做法

1、主料：肋排 、香芋 、盐、酱油
、糖、黄酒
、生粉、金银蒜、葱、自制辣椒酱 。

2
、准备一个大芋头；把香芋削去皮，洗净。

3、香芋切四方小丁。

4、排骨切块，加入盐、糖、生抽、淀粉、植物油 、鸡粉等，一起拌匀 ，稍腌制一会儿。

5 、将香芋丁加入到排骨中
，拌匀
。

6 、蒸锅烧开水，排骨入锅，隔水蒸20~30分钟，视材料多少和个人喜好而

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。